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Nikko Brewing/栃木県

「グラスに注ぐ瞬間から楽しく笑顔になるビール」をモットーに、奥日光で醸すNikko Brewing

栃木県日光市に構えるNikko Brewingは、既存の枠にとらわれないビール造りを目指すために、未経験者のみで醸造を開始。飽きのこない「最幸」の味わいを目指したクラフトビール『NIKKO MONKEYS』が評価され、トップブルワリー入りを果たしました。現在は奥日光の欧風文化を生かしたベルギー風クラフトビール『Nikko Belgian Beer』シリーズも醸しています。

奥日光の老舗
観光物産店が手掛ける
クラフトブルワリー

日光市の戦場ケ原にある明治4年創設の三本松茶屋は、奥日光の中で最も古い歴史を持つ老舗の観光物産店。現在、地名の由来「3本の松」は二代目となり、3本のカラマツが三本松園地に植えられています。観光物産をはじめ飲食、エコツーリズム、インバウンド事業、スキー用品のレンタルなど多種多様な事業を行う三本松茶屋が、2018年に設立したクラフトブルワリー「Nikko Brewing」。日光の農産物の再利用を目的に、オリジナルビールの製造と販売を行っています。ビール造り未経験からの挑戦でありながら、設立から2年弱で「ジャパン・グレートビア・アワーズ2020」ボトル・缶部門において『NIKKO MONKEYS』ペールエールが金賞、プレミアムラガーが銀賞を受賞し、注目を集めています。

昔ながらの文化と
オリジナリティを詰め込んだ
2種類のシリーズ

『NIKKO MONKEYS』は、自社で拡大培養した酵母と奥日光の天然水を使い、国内初のクラフトビールブルワー菊地明氏の指導で醸造。世界で活躍するイラストレーター、下田昌克氏が描いたラベルが印象的な、ロックンロールがテーマのシンプルで骨太な、飽きのこない味わいです。『Nikko Belgian Beer Un -Belgian Blonde-』は、奥日光のベルギー大使館別荘由来の欧風文化を生かし、ベルギー大使館関係者の協力を得ながら独自にアレンジ。「New Classic (新たな伝統)」がコンセプトのベルギー風クラフトビールです。麦の豊かな風味と香り、なめらかな味わいが特長です。より繊細なラインと香りを重視した『Nikko Belgian Beer Deux -Belgian White-』は、小麦由来の優しい口あたりと、フルーティーでスパイシーな風味が楽しめます。

日光の大自然の中で
ブルワーの
情熱と愛情を込めて

地域にちなんだ様々なスタイルがあり、作り手の個性を色濃く反映するクラフトビール。Nikko Brewingは、生まれ育った奥日光をもっと元気に、地域を活性化させたいと考え、今後は栃木県内の素材を使った商品も計画しています。グラスに注いだ瞬間から笑顔が広がるような、楽しく、美味しいビールを造りたい。醸造所の様々な工程に至るまで、一本一本に愛情を込め、厳しい目で見定めをし、お客様の元に届けています。日光の大自然とブルワーの情熱が生んだ、こだわりのクラフトビールをご堪能ください。三本松茶屋の想い「奥日光の四季彩美に囲まれたこの土地で自然の恩恵や歴史と文化を伝えながら、人の温もりを繋げていくこと」に、Nikko Brewingも共に取り組んでいきます。

生産者情報

生産事業者名
株式会社三本松茶屋 Nikko Brewing
生産者種別
ビール醸造
代表者名
鶴巻 正男
住所
〒321-2345 栃木県日光市木和田島1564-4
電話番号
0288-25-3631
創業年
平成26年(2018年)