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島根から直送する『特大のどぐろ開き』2尾のセット。口腔の黒いアカムツを、島根ではノドグロと呼んでいます。ノドグロは、脂質分がたっぷりと均質に分布しているため「白身魚のトロ」とも言われ、高級魚の中の高級魚に位置付けられています。このノドグロを、幾通りもの乾燥時間と塩分濃度の組み合わせで極上の干物に作り上げました。骨からの身離れが良く、口の中に入れた瞬間に身がほどけて脂の甘みが広がります。さらに、生臭みのない香ばしい香りが広がり、食べる者を至福の時へと誘います。1尾200gもの、脂ののった身の厚い「のどぐろ開き」を心ゆくまでご堪能ください。

この至高のノドグロと合わせたいのが、岡田屋本店の生貯蔵純米大吟醸『神の舞（かんのまい）』。日本神話「天の岩戸隠れの段」に由来する島根の伝統芸能「石見神楽(いわみかぐら)」のように、より多くの皆様に愛していただけるよう願いを込めて名付けました。島根県産の酒造好適米「神の舞」精米歩合40％のものを使用し、雑味のないスッキリした味わいに仕上げています。

『神の舞』は、のどぐろのうまみをさらに深める最高のパートナー。島根からの自信の一箱です。