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石川県は美味しい海産物が採れることで有名です。その新鮮な魚(のどぐろ「赤むつ」とぶり)を採ってすぐに米糀をたっぷり使った熟成させた加賀の白味噌漬けにしました。自然な甘味で、味噌辛くなくご飯はもちろん、日本酒がグイグイ進むこと間違いなし。お酒の席を楽しませてくれます。

加賀百万石城下町｢金沢｣で育まれた創業430年以上の歴史を持つやちや酒造。加賀藩主・前田利家公が愛した酒 として知られています。銘酒『加賀鶴』の由来は、加賀の国の｢加賀｣とめでたい象徴とされる｢鶴｣を付けて｢加賀鶴｣の酒銘を殿様より拝受された由緒あるお酒です。

銘酒『加賀鶴 特別純米酒「前田利家公」』は醸し出された旨みとともに、お米の旨みも感じられ、角のない、まろやかな酸味を感じます。深みのある酸なので刺激は感じず、濃醇でやや辛口のおいしいお酒です。料理との相性も良く、自然の甘みと旨みを凝縮した味噌漬けの味をさらに引き立ててくれます。