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愛媛県松山市にある「水口酒造株式会社」が醸す4種の『道後ビール』は、日本最古の温泉「道後温泉」の湯上がりビールとして愛されている、清涼感と喉越しの良いクラフトビールです。地元熟田津の良水を仕込み水に、良質のモルトを贅沢に配合し、創業120年の歴史を誇る清酒醸造技術を用いて醸造。一番搾りの麦汁のみを使用して麦本来の深いコクと糖成分を最大限に引き出し、濾過や火入れを一切行わずに仕上げました。

『道後ビール ケルシュ』は、切れ味の良さとフルーティーな香りが特長のマイルドタイプ。『道後ビール アルト』は、カラメル麦芽をたっぷり使ったほのかな甘みが特長。『道後ビール スタウト』は、ローストした麦芽の香ばしい香りと苦みを持つ、ビールの代表的なスタイル。『道後ビール ヴァイツェン』は、ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りと味わいが特長です。

水口酒造直営の飲食店のノウハウを生かし、道後ビールで造り上げたカレーとシチュー。『道後ビールカレー』は、国産の玉ねぎをじっくりと炒め、牛の肩バラやすねの赤身肉と約30種類のスパイスを配合し、『道後ビール ヴァイツェン』を加えて、じっくりと煮込みました。始めは甘くフルーティーながら、食べ進むにつれてスパイシーな辛さと香りが口に広がる大人の味わいです。『道後ビール ビーフシチュー』は、旨みが出やすい国産牛の赤身すじ肉をじっくり煮込み、『道後ビール アルト』でコクと味の深みを加えました。柔らかくコラーゲンたっぷりの赤身すじ肉と、ゴロリと入った野菜を楽しめます。道後ビールを使ったカレーとビーフシチューは、道後ビールに合うこと間違いなし。大切な方への贈り物におすすめです。