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愛媛県松山市にある水口酒造株式会社が醸す4種の『道後ビール』は、日本最古の温泉「道後温泉」の湯上がりビールとして愛されている、清涼感と喉越しの良いクラフトビール。地元熟田津の良水を仕込み水に、良質のモルトを贅沢に配合し、創業120年の歴史を誇る清酒醸造技術を用いて醸造。一番搾りの麦汁のみを使用して麦本来の深いコクと糖成分を最大限に引き出し、濾過や火入れを一切行わずに仕上げました。『道後ビール ケルシュ』は、切れ味の良さとフルーティーな香りが特長のマイルドタイプ。『道後ビール アルト』は、カラメル麦芽をたっぷり使ったほのかな甘みが特長。『道後ビール スタウト』は、ローストした麦芽の香ばしい香りと苦みを持つ、ビールの代表的なスタイル。『道後ビール ヴァイツェン』は、ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りと味わいが特長です。

『道後ビール』には、愛媛自慢のブランド豚「甘とろ豚」の2品がおすすめ。国内で500頭ほどの「中ヨークシャー種」から選抜し、生産量日本一の愛媛県産裸麦を飼料に昔ながらの豚の味を再現復活。赤身はジューシーで柔らかく、滑らかなくちどけの脂身は健康に良いオレイン酸が豊富です。

『甘とろ豚ウインナー』は、噛むほどに甘とろ豚の旨みと甘みが広がって『ヴァイツェン』が深みを増します。『ミートローフ』は、ハーブとスパイスを効かせ、丸ごと入ったピスタチオの食感がアクセント。『アルト』がキレを増す、すっきりとしたペアリングをお楽しみください。