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北海道千歳市の広大な自然の中にある「箱根牧場」は、自社生産の牛肉を使用し、オーナー自らドイツで学んだ技術で手作りのソーセージを製造しています。原料の品質から製法、そして化学調味料や着色料などを使用せず無添加でつくる商品は、肉の甘みや香りなど素材本来の旨みを味わえます。

『ウインナー・サラミセット』の「無添加ビーフスモークウインナー」は、シンプルな材料で作っているため、濃厚でしっかりとした肉の旨みを味わえるのが特長です。パリッとした食感とともに、あふれ出す肉汁が口いっぱいに広がります。香辛料と塩だけでじっくりと仕上げた「無添加コッホサラミ」は、しっとりと柔らかな食感で、ワインと合わせるのがおすすめです。噛むほどにの牛肉の深い風味が溢れ出し、後味にはスモークの芳醇な香りが鼻を抜けます。加熱処理されているため、そのままスライスしオードブルとして、または焼いても美味しくいただけます。

箱根牧場の『ウインナー・サラミセット』とマリアージュするお酒は、北海道ワイン株式会社の「北海道ブラン」をご用意しました。「北海道ブラン」は、北海道で収穫されたミュラー・トゥルガウやバッカス、ケルナーなどをブレンドした、辛口の白ワインです。北の産地ならではの爽やかな酸と、ほのかに感じる白い花の香が特長で、みずみずしい口当たりが楽しめます。「北海道ブラン」のすっきりとした後味は、「箱根牧場」のウインナーやサラミの肉本来の旨みを引き立て合うペアリング。家族が集まる食事会や大切な方への贈り物におすすめです。