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宮城県大崎市に構える合名会社寒梅酒造は、自社田で酒米を栽培している老舗の酒蔵。4種の宮城県産酒米「美山錦」「愛国」「ひより」「山田錦」を使い分け、味を追求した銘酒は、ANA国際線ファーストクラスやビジネスクラスでも採用されるほど定評があります。今回は”寒梅酒造”と”SAKEぐる”がコラボした特別な純米酒をご用意しました。『寒梅酒造 オリジナル純米酒』は宮城県産「まなむすめ」を使用。香りは控えめで、米の旨みとすっきりとしたのど越しは、食中酒として理想的な味わい。冷やしてクリアな味わいを、燗でより深い旨みを堪能したりと、飲み方によって様々なおいしさを愉しめる逸品です。

『寒梅酒造 オリジナル純米酒』とペアリングするおすすめのグルメは、仙台で初めて「牛たんのお土産品」を誕生させた、歴史ある元祖ブランド「べこ政宗」を受け継ぐ株式会社秋茜の『べこ政宗 厚切り牛たん ヒマラヤ岩塩』です。職人が厳選した牛たんを、贅沢に約6mmの厚さでカット。味付けには、素材の良さを引き立てる「ヒマラヤ岩塩」を使用しました。天然ミネラルが豊富な岩塩ならではのまろやかな塩味が牛たん本来の甘みや旨みを引き出します。ひとくち噛めば、厚切りならではのサクッとした心地よい歯ごたえとともに、ジューシーな旨みが溢れ出し牛タンの美味しさを堪能いただけます。

香ばしく炙った塩味の牛たんにすっきりとしたのど越しの日本酒をひと口。肉の脂をキレの良い日本酒が心地よく流し、互いの美味しさを引き立て合う相性の良さ。日本酒好きの方へはもちろん、日頃の感謝を伝える贈り物に『寒梅酒造 オリジナル純米酒／仙台 べこ政宗 厚切り牛たん ヒマラヤ岩塩』のセットはいかがでしょうか。