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岐阜県の創業昭和28年の丸福商店より『飛騨牛生ハム・ユッケセット』をご用意いたしました。飛騨牛とは、岐阜県内で14か月以上肥育された黒毛和種のこと。そして、日本食肉格付協会の肉質等級が3～5以上であるものが”飛騨牛”と名乗れます。済んだ空気と清らかな水で大切に育てられた飛騨牛は、肉質がきめ細かく柔らかで、とろけるような旨みに定評があります。じっくりと時間をかけて熟成させた生ハムは、飛騨牛本来の旨みや風味を堪能できるのが魅力。一口食べれば、濃厚なコクと上品な脂の甘みが口いっぱいに広がります。また、肉質がきめ細かく、しっとりとしたやわらかい食感も特長です。ユッケは、厳選されたお肉をあらかじめ細かく千切りにしているため、包丁を入れる手間の必要がなく、解凍するだけで手軽にお召し上がりいただけます。お好みのタレや卵黄、薬味を合わせることで、お酒のおつまみや夕食の主役として食卓を華やかに彩ります。

『飛騨牛生ハム・ユッケセット』の味わいを引き立てるのは、飛騨高山の創業元禄8年の老舗・二木酒造株式会社が醸す大吟醸『両面宿儺（りょうめんすくな）』です。両面宿儺とは、日本書紀や飛騨の民間伝承に登場する伝説上の人物。飛騨地方の豪族とされる一方、英雄として現在も崇められています。この大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』は、すっきりとした辛口でありながらも米の旨みが凝縮され、まろやかなコクを併せ持っているのが特長です。飛騨牛の上品な脂の甘みを引き立て、お肉のしっとりとした食感にキレのある後味が重なることで、口の中をすっきりとさせ、次の一口をさらに進めます。

同じ岐阜県、飛騨の自然が育んだ『飛騨牛生ハム・ユッケセット』と『両面宿儺(りょうめんすくな)』のペアリングは、お互いの素材の味わいを引き立て合う組み合わせです。贅沢なセットは、ご家庭での夕食やお酒のおつまみとしてはもちろん、贈り物としてもおすすめのセットです。