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昭和28年創業、確かな目利きで厳選された飛騨牛を提供する丸福商店の『岐阜県産和牛ギャラ味噌煮』と岐阜県を代表する老舗・二木酒造株式会社が醸す大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』を一箱に詰めてお届けします。『岐阜県産和牛ギャラ味噌煮』は、牛の第四の胃袋・ギャラ(ギアラ)と呼ばれる部位を使用し、特製の味噌でじっくりと時間をかけて煮込みました。鮮度へのこだわりと丁寧な職人の手仕事により、独特のクセや臭みはなく、一口食べれば、プリッとした心地よい食感とともに、噛むほどに溢れるギャラ本来の甘みと、芯まで染み込んだ濃厚な味噌のコクが口いっぱいに広がります。お肉の旨味を引き立てる味噌の深い味わいは、ついついお酒に手が伸びてしまう、贅沢な晩酌のひとときに最適な一品です。

『岐阜県産和牛ギャラ味噌煮』に合わせるおすすめの日本酒は、飛騨高山の創業元禄8年の老舗・二木酒造株式会社が醸す大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』です。両面宿儺とは、日本書紀や飛騨の民間伝承に登場する伝説上の人物。飛騨地方の豪族とされる一方、英雄として現在も崇められています。この大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』は、すっきりとした辛口でありながらも米の旨みが凝縮され、芳醇な味わいがあるのが特長です。味噌のコクとギャラの濃厚な脂を『両面宿儺(りょうめんすくな)』のキレが心地よく包み込み、米の旨味とお肉の甘みが響き合い、次の一口が自然と進む、深みのあるペアリングを堪能いただけます。

濃厚な味噌のコクが染み渡る『岐阜県産和牛ギャラ味噌煮』と、すっきりとしたキレのある辛口酒。お酒が進む、飛騨の風土が育んだ特別なペアリングは、お酒が好きな方はもちろん、贈り物としても喜ばれるセットです。