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昭和28年創業、確かな目利きで厳選された飛騨牛を提供する丸福商店の『飛騨牛切落とし』と岐阜県を代表する老舗・二木酒造株式会社が醸す大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』を一箱に詰めてお届けします。岐阜県を代表するブランド牛「飛騨牛」。岐阜県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和種のA5等級の肉牛です。肉質はきめ細かく柔らかで、口の中でとろける豊潤な味わいが特長です。丸福商店の『飛騨牛切落とし』は、目利き歴45年の店主が仕入れるA５等級の飛騨牛。ご注文をいただいてから発送直前に職人がスライスするため、お肉本来の風味と鮮度を感じられるのは、専門店ならでは。しっかりとした厚みがあり、お肉本来の弾力と旨味を存分に堪能できます。焼肉やすき焼き、牛丼など、様々な料理に使いやすいのも魅力です。

『飛騨牛切落とし』に合わせるおすすめの日本酒は、飛騨高山の創業元禄8年の老舗・二木酒造株式会社が醸す大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』です。両面宿儺とは、日本書紀や飛騨の民間伝承に登場する伝説上の人物。飛騨地方の豪族とされる一方、英雄として現在も崇められています。この大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』は、すっきりとした辛口でありながらも米の旨みが凝縮され、芳醇な味わいがあるのが特長です。焼肉やすき焼きなど、料理ごとに変化する飛騨牛の多彩な旨味とジューシーな脂。それらを『両面宿儺(りょうめんすくな)』のすっきりとしたキレと米の旨味が優しく包み込みます。

さまざまなお料理に重宝する『飛騨牛切落とし』と、すっきりとしたキレのある大吟醸『両面宿儺(りょうめんすくな)』。飛騨の風土が生んだこのぺアリングは、大切な方へ届ける贈り物におすすめのセットです。