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現存する日本最古のワイナリ―として知られる山梨県勝沼町にある「まるき葡萄酒株式会社」。創業者は日本人で初めてフランスに渡り、フランスワインの技術を習得した土屋龍憲。その醸造技術は今もまるき葡萄酒で受け継がれています。また、日本固有品種の甲州ブドウのワイン造りにこだわりを持ち、甲州ワインで高い評価を得ています。「いろ甲州」は山梨県産の甲州ブドウの魅力が十分に感じられる白ワイン。ふわりと柑橘系の香りが一口目で感じられ、後味はさわやかな酸味とほんのりと甘みも残り、やや辛口の飲みやすさが後を引きます。やや辛口の白ワインにはハーブ系のウインナーや上質なハムを選んでみてはいかがでしょうか。柑橘のニュアンスがより感じられるため、「いろ甲州」との最高のマリアージュです。

すっきりとしたやや辛口の白ワインに合わせたいのは、豚の品質、飼育方法、出荷先までしっかりと管理された銘柄豚「京都ぽーく」を使用している「有限会社農業法人京都特産ぽーく」のジューシーなウインナーとハムです。柔らかな肉質と旨み、甘みが特長の「京都ぽーく」を着色料、保存料の使用を極力抑えて加工した手造りウインナーやハムを展開しています。

「ハーブ入りウインナー」はしっかりとしたハーブの香りが漂い、スープなどの煮込み料理に入れると素材の旨みが際立ちます。白ワインのマリアージュが楽しめそう。「チーズ入りウインナー」は粗挽きウインナーにたっぷりとチーズが入った濃厚な味。ソテーして中からとろけるチーズをお楽しみ頂けます。「特選ロースハム」は素材の味を活かし、上質ロースを柔らかくさっぱりとした味付けに仕上げました。噛むほどに京都ぽーくの旨みを楽しめます。「ボロニアソーセージ」はドイツ風に仕上げた食感と旨みが効いた味わい。軽くソテーするとさらに美味しくいただけます。「ジャンボフランクフルト」は中国の香辛料（シャンチャン）で中国風にアレンジされ、パリッとしっかりした歯ごたえで満足感あり。冷えた辛口の白ワインと一緒に頂きたい最高のグルメですね。