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地酒のまち“北海道旭川市”に北海道の新たなビール文化をつくることを目指し、旭川や道北の有志によって1996年に誕生した「大雪地ビール株式会社」。市民と観光客がさらに楽しめる“旭川発 食文化の発信基地”としての役割を担い、地元産の食材をはじめ大雪山のおいしい清水を活かしたクラフトビールを、全国へ発信しています。「大雪地ビール6本セット」は旭川の魅力が詰め込まれたセットです。旭山動物園の白くまのラベルがかわいい「大雪ピルスナー」は、“下面発酵”という低い温度でゆっくりと時間をかける発酵方法で長期熟成させ、キレを出すために濾過して仕上げています。キレとコクの絶妙なバランスを醸し出すために、最上級の淡色モルト100％とアロマホップ、ビターホップを使用。その香ばしい風味が特長です。2001年にはジャパン・ビア・カップで受賞、2003年には全国酒類コンクールで受賞した経歴をもつブルワリー看板商品です。

「萌芽」は旭川の近隣に位置する下川町の小麦「はるゆたか」を独自精麦し、ビール用原料にしています。フルーツを思わせるような華やかな香りが特長で、女性向けのライトな飲み口の白ビールです。「黒岳」は黒麦芽を含め、通常より多く麦芽を使用した、アルコール度数８％のボックスタイルのビールです。大雪山〝黒岳"のような力強さがあり、ネーミングの由来となりました。グラスに注ぐと、きめ細かいクリーミーな泡が立ち、色は暗い赤茶色。口に含むと、スモーキーさを感じられるしっかりとしたロースト香があり、強めのコクと苦みが印象的。甘みも感じられますが、後味はことのほかさっぱりとドライな飲み心地の黒ビールです。旭川発大雪山のおいしい清水で仕込まれたクラフトビールをご堪能ください。