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北海道中富良野の株式会社ドメーヌレゾンは、「やぎと“つくる”ワイナリー」。やぎを走らせて土を耕し、堆肥で育てたぶどうでワインを醸しています。『メリメロ・ブラン』は、国産ぶどう100％のグリーンイエローを帯びた白ワイン。摘みたてのマスカットのように、みずみずしく清涼感のある甘い香りが特長です。北海道の心地良い風を思わせる、控えめながらも凛とした酸味と上品なアロマの余韻は、チーズとの相性が抜群です。

軽やかなワインに合わせたいのが、北海道岩見沢市にあるNORTH FARM STOCKの『北海道チーズのオイル漬け』。オリーブオイルとにんにくの風味、香辛料の効いた、北海道産プロセスチーズの濃厚な味わいの中を『メリメロ・ブラン』が爽やかに駆け抜けます。残ったオイルは野菜にかけてドレッシングの代わりやトーストしたバゲットをつけながら楽しめます。『北海道ハニーナッツ(北海道ハチミツ)』は、北海道産はちみつのまろやかな甘みとアーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオのそれぞれの香りと食感をお楽しみいただけます。

オーストラリアのオペラ歌手「ネリーメルバ」が愛した『メルバトースト』にのせてお召し上がりください。さくっと焼いたトーストは、北海道産小麦の全粒粉の香ばしさとハニーナッツの風味をしっかりと感じさせてくれます。『メルバトースト』に生ハム、プチトマトと共にのせて食べるのがおすすめ。低カロリーでダイエット食としても人気のあるメルバトーストとのセットは、女性への贈り物にもおすすめです。