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北海道小樽市に構える北海道ワイン株式会社。葡萄作りにこだわりを持つ契約農家の名前を冠した、単独仕込みの逸品ワインシリーズ「葡萄作りの匠」を醸しています。『田崎正伸 ツヴァイゲルト＆ピノノワール』は、北海道余市町のワイン専用葡萄栽培の第一人者、田崎正伸氏が丹精こめて栽培し、収穫した「ツヴァイゲルト」を使用。ブルーベリーやブラックチェリーのような伸びやかな酸味と果実味、口あたりなめらかなタンニンが心地よい、ミディアムボディの赤ワインです。田崎農園のテロワールを感じるワインの滑らかさとスパイシーな風味は、北海道料理や洋食、肉料理、根菜類の炒め煮などと相性抜群です。

北海道登別市に営む、のぼりべつ酪農館では、チーズ作りの工程で出るホエーを生後1か月の豚に40日頃まで与えた「登別豚」を育てています。柔らかい肉質と旨みの乗った脂身が特長の登別豚に、厚真町の放牧豚を合挽きして作る『イブリコ（胆振鼓）豚のソーセージ マイルドスパイス（スペイン風チョリソ）』。旨みの中に広がるスパイスのマイルドな辛さと香りが『ツヴァイゲルト＆ピノノワール』の滑らかでスパイシーな風味とよく合います。 イブリコ豚ソーセージは、保存料、発色剤、結着剤は使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

『胆振鼓ハム』は、登別豚を丁寧に熟成させた生ハム。きめ細かく柔らかな肉質に、絶妙な塩味が旨みを引き立たせています。『ツヴァイゲルト＆ピノノワール』の果実味を引き出す登別豚とのマリアージュをご賞味ください。特別な方へのギフトや、自分へのご褒美におすすめの一箱です。