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※仙台牛の部位は変更となる場合がございます。

宮城県大崎市に構える合名会社寒梅酒造は、自社田で酒米を栽培する老舗の酒蔵。4種の酒米を使い分けた銘酒は、ANA国際線ファーストクラスやビジネスクラスでも採用されるほど定評があります。『オリジナル純米吟醸』は「美山錦」を使用し、あでやかな花の香りと完熟したお米の旨みがひっそりと残る吟醸酒。口あたりが良く、澄んだ甘みとキレのある味わいは、仙台牛と好相性です。

宮城県大崎市にある、株式会社古川ミートの『焼き肉5種盛り合わせ』。日本食肉格付協会が「牛枝肉取引規格」に基づき「肉質等級」で最高ランクの【５等級】と格付したものだけが『仙台牛』と呼ばれます。宮城県の登録農家が約3年間、丹精込めて育んだ逸品です。『ランプ』は下腰部で脂肪分が少なく、あっさりながらも濃厚な赤身の味。『カメノコ』は、シンタマの中で脂身が控えめな部位。みずみずしい身から旨みが広がります。『マルシン』はモモの下側の赤身の多い部位。弾力の中に柔らかさがあり、赤身本来の味わいを楽しめます。

『トモサンカク』は後ろ足の付け根部分で、美しい霜降りが特長。サクッとした食感、赤身の味と脂の旨み両方を堪能できます。幻の肉『ミスジ』は肩甲骨から腕にかけての部位。ピンク色の霜降りの身は、口に入れた瞬間に脂がまったりと溶けてジューシー。ニンニクとごま油の効いた香り高い『もみダレ』、肉と野菜の味を引き出す『つけダレ』や『牛脂』もセット。銘酒と共に仙台牛の希少部位を食べ比べできる、贅沢な贈り物はいかがでしょうか。