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国内の馬肉生産量1位の熊本県は県内に多くの馬刺し専門店があります。その中でも品質・味に自信を持つ「株式会社フジチク」の「ふじ馬刺し」。馬刺しに適した肉質に仕上げるため、阿蘇山麓の自社牧場で阿蘇の伏流水とこだわりの独自ブレンドの餌で馬を一年間大切に丁寧に肥育しています。クセや臭みが少なく、サシの甘みと柔らかな肉質に仕上がった馬刺しは、初めて食する方も虜にするほどの味わいです。

馬刺しは高たんぱく、低カロリーでヘルシーなお肉のため、健康を気遣う方への贈り物としても喜ばれます。ほどよいサシの入った柔らかな中トロと肉の旨みが際立つ上赤身がセットに。自然解凍、または真空パックを10～15分流水に浸たして半解凍状態でスライスするのがおいしく食べるコツ。付属のたれとおろししょうが、またはお好みでおろしにんにくやネギと一緒にお召し上がりください。

馬刺しをさらに美味しく頂いてもらうために「フジチク」が企画・開発を手掛けた馬刺し専用焼酎。焼酎を共同開発した同じ地元熊本県の「常楽酒造株式会社」。世界的トップブランド「球磨焼酎」の老舗蔵元です。地域ブランドとして有名な米のみを原料として、人吉球磨の地下水で仕込んだもろみを蒸留して造り上げています。馬刺し専用焼酎「馬花誉（うまかよ）」は伝統的製法で造り上げた焼酎をさらに樫樽で長期熟成させました。口あたりが柔らかくフルーティーで香り高い、すっきりとした後味は馬刺しの旨みをさらに引き立てます。焼酎の香りが際立つお湯割り、または焼酎本来の味を楽しめるロック(ストレート)で柔らかな馬刺しと一緒にご堪能ください。