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世界三大漁場の一つ、宮城県石巻市に位置する金華山沖は、世界三大漁場とも呼ばれる優良な漁場。潮の流れが速く栄養豊富な海で育った銀鮭は脂乗りもよく、程よく身が引き締まっているのが特長です。その金華山沖で獲れた銀鮭をそれぞれオリジナルの配合で漬け込んだ魚醤干しと黄金漬けのセットです。『金華銀鮭の魚醤干し』は、鮭と塩を交互に積み重ねて漬ける”山漬け”という製法で2日間漬けた後、魚醤にじっくりと漬け込み、最後に干して完成。銀鮭に深いコクが生まれ、香ばしく濃厚な味わいとなります。 『金華銀鮭黄金漬け』は、西京味噌と宮城県石巻市を代表する酒蔵の銘酒の酒粕にじっくりと熟成させました。口の中でとろけるような柔らかさ、上品な自然な甘みは、ご飯はもちろんお酒との相性も抜群です。

『金華銀鮭魚醤干し・金華銀鮭黄金漬け』とセットにして贈り物におすすめのお酒は、同じく宮城県に蔵を構える合名会社寒梅酒造の『寒梅酒造 オリジナル純米酒』です。"寒梅酒造"と"SAKEぐる"が今回コラボした特別な純米酒。純米酒は旨みやコク、ふくよかさなどの特長の強く出た、濃醇タイプの酒が多いのがほとんどですが、『寒梅酒造 オリジナル純米酒』は香りは控えめで、米の旨みとすっきりとしたのど越しのソフトなタイプです。お食事に合いやすく、日本酒好きな方にはもちろん、普段、日本酒を飲み慣れていない方にも飲みやすくおすすめです。

『金華銀鮭の魚醤干し・黄金漬け』と『寒梅酒造 オリジナル純米酒』はセットで味わうことによって、それぞれの美味しさを引き立て合う最高の組み合わせです。銀鮭はご飯のおともだけでなく、お酒の肴にもおすすめ。友人や日本酒好きな方への誕生日など、記念日の贈り物にきっと喜んでいただけるギフトです。