※冷蔵品のため、消費期限は3日となります。
※着日指定にご注意ください。【月木は不可】
※商品に含まれるものは「商品詳細」をご確認ください。

滋賀の千成亭がお届けする『近江牛ステーキ(ヒレ)』120g2枚セット。契約農場で未経産の牝牛のみを、稲わらと穀物飼料、自然の水を使う昔ながらの飼育方法で、約2年間じっくりと育てました。その近江牛のA-5、またはA-5に近いA-4ランクのみをご用意。表面を強火で焼いて肉汁を閉じ込めた後は、お好みの焼き加減でお召し上がりください。ヒレの柔らかい赤身肉の風味と香りをお楽しみいただけます。脂肪が控えめな部位ながらも、輸入牛よりも融点の低い脂は、舌の上でとろけて極上のうまみを生み出します。

近江牛の脂の甘みをやさしく流し込んでくれるのが、にごりワイン専門メーカーで知られる「ヒトミワイナリー」の『メルローキュベシティファーム』です。山梨県韮崎市にあるシティーファームさんが栽培するメルローを使用した辛口のミディアムボディ。しっかりと熟したメルローを除梗粉砕。フレンチオークの樽で約10ヶ月間熟成させました。よく熟した果実の芳香と樽香が感じられます。メルローの青みはほとんどなく、しっかりとしたタンニンが近江牛のしっとり甘い脂を包み込みます。醸造家の真摯にぶどうと向き合う姿勢を表現した『メルローキュベシティファーム』と日本が誇るブランド牛近江牛とのマリアージュをお楽しみください。

ヒレの赤身肉の風味と赤ワインの濃厚な味わいは相性抜群。近江の恵みを詰めた一箱は、お世話になっている方へのギフトにもおすすめです。