※冷蔵品のため、消費期限は3日となります。
※着日指定にご注意ください。【月木は不可】
※商品に含まれるものは「商品詳細」をご確認ください。

昭和23年から続く滋賀の精肉店、近江牛を知り尽くした老舗「千成亭」。自社ファームで伝統の近江牛を守り続けて飼育。未経産牝牛にこだわり、一般より多い30ヶ月以上を肥育し、出荷。風味、香り、柔らかさをとことん追求しています。千成亭の近江牛は和牛の中でも群を抜いたおいしさ。江戸時代より継承された「近江肉味噌漬」など地元で定着した看板商品も有名。「近江牛すき焼き 特選ロース」は昔ながらの竹の皮を通気、防腐、抗菌性を重視。お肉はA5またはA5に近いA4以上を使用。コクと旨みがある特選のロース肉。柔らかさは食べた瞬間に口の中で溶けていくよう。大切な方へ贈りたいですね。

合わせてセレクトしたいお酒は深みのある日本酒で。滋賀県豊郷町に創業160年の歴史を誇る老舗の酒蔵、「岡村本家」。鈴鹿山系から湧き出る名水、良質な近江米の産地で、酒一筋。こだわりの技術が今も受け継がれています。原料は全量近江米、酒造好適米の吟吹雪、玉栄を使用。一枚ずつ袋に入れて搾る「木ぶね袋搾り」は先代から引き継いだもの。大変な作業だが、お酒に優しく、品質を損なわない最高の技法です。

「長寿金亀 白 80」は精米歩合80％。この精米歩合で、味、香りに違いが出て、それぞれの個性が出ます。ジューシーな甘さとしっかりとしたお米の旨みが心地良く、どっしりとした濃厚な味わいと酸味、とろりとした舌ざわりが特長。濃い目の味付けの和食との相性は◎。最高のお酒とお肉で贅沢な時間を。