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香川県さぬき市に位置し、瀬戸内海を見渡す丘にさぬきワイナリーがあります。風光明美なワイナリーで醸し出される『瀬戸の百景』は、太陽の光を浴びてきらきらと輝く瀬戸内海の水面を思わせる白ワインです。創業以来作り続けている、香川県産デラウェアを主体とし、フルーティーで飲みやすい中口タイプ。デラウェアの持つほのかな甘みと香り感じられます。低温発酵により、やわらかく飲み心地のよい味わいに仕上がっています。

『瀬戸の百景』とペアリングするグルメは、同じく香川県の小豆島に構えるイタリアンレストラン「FURYU」のシェフと地元の漁業組合が共同開発した『小豆島のおさかなでつくったオリーブオイルコンフィ』2種と『手延べパスタ』のセットです。『小豆島のおさかなでつくったオリーブオイルコンフィ』2種(イカ・鯛)は、小豆島の漁師が採った新鮮なイカと鯛を小豆島自慢の「御塩」で漬け込みハーブ・スパイスやオリーブオイルで煮込みました。セットでお届けする『小豆島手延べパスタ ふとめん』のパスタソースとしてお召し上がりください。ふとめんのパスタはもちもち食感で、オリーブオイルと絡まりやすく、小麦の旨みを感じます。食べ応えも抜群。

『オリーブオイルコンフィ イカ』は、柔らかい小豆島産のイカの旨みと噛むごとに広がる磯の香りを楽しめます。『オリーブオイルコンフィ 鯛』は、新鮮な小豆島産の鯛を小豆島産「御塩」で漬け込むことで、凝縮された鯛の旨みとにんにくの香りが食欲をそそります。爽やかな芳香の中口白ワイン『瀬戸の百景』との相性◎。瀬戸内海に浮かぶ小豆島の爽やかな海風を感じられます。余ったオリーブオイルコンフィは、バケッドに添えたり、そうめんの具など、パスタ以外でもアレンジは自由自在です。小豆島の味をぜひご自宅で手軽に味わってみませんか。