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北海道中富良野の株式会社ドメーヌレゾンは、「やぎと“つくる”ワイナリー」。やぎを走らせて土を耕し、堆肥で育てたぶどうでワインを醸しています。『メリメロ・ブラン』は、国産ぶどう100％のグリーンイエローを帯びた白ワイン。摘みたてのマスカットのように、みずみずしく清涼感のある甘い香りが特長です。北海道の心地良い風を思わせる、控えめながらも凛とした酸味と上品なアロマの余韻は、マリネやチーズとの相性が抜群です。

北海道岩見沢市NORTH FARM STOCKの『北海道ベジ・マリネ』は、イタリア直輸入の有機ホワイトバルサミコ酢の上品な甘みとまろやかな酸味で、北海道産の彩り豊かなにんじんや白いんげん豆、きゅうり、とうもろこし、さやいんげんの素材の味を生かしています。唐辛子と胡椒の辛みが『メリメロ・ブラン』の甘みを引き出し、ぶどうの香りの余韻も楽しませてくれます。

『北海道クラッカー(プレーン)』は、自社工場で丁寧に焼き上げ、サクッとした食感を追求した「ワインを楽しむためのクラッカー」。北海道産小麦の味を際立たせる絶妙な塩加減は、そのままではもちろん、『北海道カマンベールチーズディップ』をのせるのもおすすめ。「北海道小林牧場物語」の風味豊かなカマンベールチーズを使い、マヨネーズの酸味とディルの香りを爽やかに効かせたディップは、クラッカーの香ばしさと相まって『メリメロ・ブラン』を軽やかに躍らせるペアリングです。気の置けない方への贈り物にいかがでしょうか。