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愛媛県松山市にある「水口酒造株式会社」が醸す4種の『道後ビール』は、日本最古の温泉「道後温泉」の湯上がりビールとして愛されている、清涼感と喉越しの良いクラフトビールです。地元熟田津の良水を仕込み水に、良質のモルトを贅沢に配合し、創業120年の歴史を誇る清酒醸造技術を用いて醸造。一番搾りの麦汁のみを使用して麦本来の深いコクと糖成分を最大限に引き出し、濾過や火入れを一切行わずに仕上げました。

『道後ビール ケルシュ』は、切れ味の良さとフルーティーな香りが特長のマイルドタイプ。『道後ビール アルト』は、カラメル麦芽をたっぷり使ったほのかな甘みが特長。『道後ビール スタウト』は、ローストした麦芽の香ばしい香りと苦みを持つ、ビールの代表的なスタイル。『道後ビール ヴァイツェン』は、ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りと味わいが特長です。

『道後ビール ヴァイツェン』と水口酒造株直営の飲食店のノウハウで造り上げたのが、『道後ビールカレー』です。国産の玉ねぎをじっくりと炒めて甘みを出し、牛の肩バラやすねの赤身肉、リンゴやバナナ等を使用。約30種類のスパイスを配合して辛さと香りを調整し、じっくりと煮込みました。口に含んだ時は甘くフルーティーな味わいながら、食べ進むにつれてスパイシーな辛さと香りが口に広がります。味の深みとコクが楽しめる「ビールに合うカレー」を、爽快な『道後ビール』でいただくセットは、自分へのご褒美にもおすすめです。