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長崎県対馬市厳原町にある、株式会社桐谷商店の『穴子刺身』と『蒸し穴子』のセット。日本有数の穴子の産地、対馬の西側海域で育った、希少な天然の真穴子は、肉厚でとろけるような食感と脂の乗りが特長です。職人歴10年以上のベテランによる素早い処理と「ブライン凍結法」により、地元でしか味わえなかった鮮度でのお届けを実現。

『穴子刺身』は、フグのような食感ながらも脂の乗った身。上品な香りと甘みを、専用のポン酢ともみじおろしが引き立て、『対馬やまねこ』の甘みと香りが増します。全国でも長崎でも滅多に食べられない極上の味わいをお楽しみください。『蒸し穴子』は、口に入れた瞬間にとろける、ふっくらとした身。穴子の上質な香りと味を生かす、まろやかな秘伝のタレに漬け込んだ逸品です。『対馬やまねこ』が穏やかに引き締め、華やかに香ります。

長崎県対馬市に構える対馬唯一の造り酒屋、河内酒蔵合名会社が醸す『対馬やまねこ』。仕込み水に、水源の森百選に選ばれた「鶏鳴の森」の地下水を使用。麦の香りと米の甘みを引き出し、軽快ですっきりした飲み心地の麦米焼酎です。焼酎特有のクセを抑えた飲みやすい飲み口で、焼酎初心者にもおすすめ。天然記念物の「対馬ヤマネコ」と、対馬の方言で密造酒を表す「やまねこ」を掛けて命名された『対馬やまねこ』。地元でしか味わえなかった天然穴子との極上のペアリングを、特別な方へのギフトにいかがでしょうか。