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愛媛県四国中央市にある青木蒲鉾店は、新鮮な瀬戸内の魚介を使ったちくわ、かまぼこ、天ぷらを自社工場で製造。昭和25年の創業以来、伝統の味を大切に、真心を込めて作り続けています。『特選えびちくわ』は、近海で獲れる新鮮な小えびを殻ごとミンチにし、白身魚のすり身と自家製豆腐を合わせた、風味豊かでフワフワのちくわ。この生地を天ぷらにした『えび天』と共に、愛媛で昔から愛されています。やわらかな桜色が贈答品にも人気です。

『明太チーズちくわ』は、すり身に明太子をたっぷり練りこんだちくわに、厳選したチーズを手作業で詰めています。『鯛ちくわ』は、鯛の旨みと香り、ぷりぷりの食感が人気の定番ちくわ。鯛ちくわにチーズを詰めた『チーズ入り鯛ちくわ』は、なめらかなチーズとの相性が抜群です。『焼板かまぼこ』は、鯛を練りこんだ蒲鉾の表面を焼いた一品。上品な鯛の風味が『山丹正宗 吟醸酒』によく合います。 ※「天ぷら」とは、魚のすり身の揚げ物のことです。

『山丹正宗 吟醸酒』を醸す八木酒造部は、愛媛県今治市で天保2年に創業した小さな酒蔵です。江戸時代末期からの伝統を継承し、杜氏が思いを込めて完璧に管理した仕込みが自慢。日本酒の品評会で数々の金賞を受賞し続けています。『山丹正宗 吟醸酒』は、愛媛県産の原料米「松山三井」を使用した、すっきりとキレのある辛口吟醸酒。上品で華やかな味わいが評価され「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で3年連続最高金賞を獲得。冷やしてワイングラスでも堪能できる銘酒は、女性へのプレゼントにも最適です。