※冷蔵品のため、消費期限は3日となります。
※着日指定にご注意ください。【月木は不可】
※商品に含まれるものは「商品詳細」をご確認ください。

滋賀の千成亭がお届けする『近江牛ステーキ(サーロイン)』170g2枚セット。契約農場で未経産の牝牛のみを、稲わらと穀物飼料、自然の水を使う昔ながらの飼育方法で、約2年かけじっくりと育てました。その近江牛のA-5または、A-5に近いA-4ランクのみをご用意。表面を強火で焼いて肉汁を閉じ込めた後は、お好みの焼き加減でお召し上がりください。サーロインの和牛独特の霜降り脂は輸入牛よりも融点が低いため、舌の上で脂がとろけ、極上のうまみをご堪能いただけます。

近江牛の脂の甘みをやさしく流し込んでくれるのが、にごりワイン専門メーカーで知られる「ヒトミワイナリー」の『メルローキュベシティファーム』です。山梨県韮崎市にあるシティーファームさんが栽培するメルローを使用した辛口のミディアムボディ。しっかりと熟したメルローを除梗粉砕。フレンチオークの樽で約10ヶ月間熟成させました。よく熟した果実の芳香と樽香が感じられます。メルローの青みはほとんどなく、しっかりとしたタンニンが近江牛のしっとり甘い脂を包み込みます。醸造家の真摯にぶどうと向き合う姿勢を表現した『メルローキュベシティファーム』と日本が誇るブランド牛近江牛とのマリアージュをお楽しみください。

サーロインのジューシーな脂とワインのなめらかなタンニンは至高の組み合わせ。近江からの「cuvee」な一箱は、ギフトに最適です。