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500年以上の歴史を持つ「球磨焼酎」はスコッチやバーボンなどと並んで「地名」を冠することが認められている数少ないお酒であり、世界的トップブランドです。米のみを原料として人吉球磨の地下水で仕込んだもろみを蒸留し熟成して造り上げられる「球磨焼酎」は、香り高い飲み口で焼酎愛好家にも高く支持されています。

「常楽酒造株式会社」は熊本県内の球磨焼酎の全28蔵元のうちのひとつ、100年以上続く球磨焼酎の老舗酒蔵です。「馬花誉（うまかよ）」は馬刺し専門店とコラボして造られた馬刺し専用米焼酎。馬刺しの旨さをより引き立てるため試行錯誤して造られた米焼酎は、フルーティーな味わいで、樫樽の芳醇な香りが口の中に広がります。後味はすっきりしていて、濃厚な旨みの馬刺しの味わいを邪魔することなく引き立ててくれます。

「馬花誉（うまかよ）」の開発を手掛けた熊本県の馬刺し専門店「株式会社フジチク」。馬刺しをもっと美味しく楽しんで頂きたいという想いから、厳選した蔵元に共同開発を依頼し、業界初の焼酎と馬刺しのセット販売が誕生しました。「フジチク」では阿蘇山麓の自社牧場で約1000頭の馬を肥育。阿蘇の伏流水と独自ブレンドの餌で大切に肥育された肉質は馬刺しに適した最良ものへと仕上がります。クセや臭みが少なく、柔らかい食感とサシの甘みが特長です。高たんぱく、低カロリー、鉄分やミネラルなどの栄養価の高い馬刺しの上赤身とユッケをセットにしました。馬刺しは真空パックのまま冷蔵庫で半日から１日かけてじっくり解凍。半解凍状態でスライスするのがおいしく食べるポイントです。10～15分後にキレイな桜色になったら食べ頃のサイン。馬肉の旨み＆モッチリ食感を楽しめる上赤身と、皿に移して付属タレをかけるだけのユッケは焼酎のアテに最適です。ちょっぴりいつもより贅沢な晩酌セットとして、ご自宅で手軽に味わってみませんか？