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愛媛県松山市にある「水口酒造株式会社」が醸す4種の『道後ビール』は、日本最古の温泉「道後温泉」の湯上がりビールとして愛されている、清涼感と喉越しの良いクラフトビールです。地元熟田津の良水を仕込み水に、良質のモルトを贅沢に配合し、創業120年の歴史を誇る清酒醸造技術を用いて醸造。一番搾りの麦汁のみを使用して麦本来の深いコクと糖成分を最大限に引き出し、濾過や火入れを一切行わずに仕上げました。

『道後ビール ケルシュ』は、切れ味の良さとフルーティーな香りが特長のマイルドタイプ。『道後ビール アルト』は、カラメル麦芽をたっぷり使ったほのかな甘みが特長。『道後ビール スタウト』は、ローストした麦芽の香ばしい香りと苦みを持つ、ビールの代表的なスタイル。『道後ビール ヴァイツェン』は、ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りと味わいが特長です。

爽快な道後ビールに合わせたいのは、愛媛県の名産品『宇和島じゃこ天』。宇和海で獲れる「ほたるじゃこ」などの生魚を原料に、手作業でまるごとすり身にし、昔ながらに石臼で練りあげています。魚肉を水に晒さないことで、魚の食感と旨みがぎゅっと詰まった、カルシウム満点の人気商品です。まろやかで口あたりの良い『道後ビール』とのマリアージュをお楽しみください。愛媛県の伝統と技が織りなす至高のおもてなしセットを、お世話になった方へのプレゼントにいかがでしょうか。