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鹿児島県の喜界島に構える、創業100年を超える朝日酒造株式会社。奄美諸島の島々だけで造る事が許されている、黒糖焼酎を醸しています。「大きくはばたき、全世界を飛び回る焼酎になれるように」という願いを込め命名された『飛乃流 朝日』は、地元を中心に昔から多くのファンに愛される逸品。国産米を使用し、黒糖をやや控えめに配合して、低温発酵で仕込んでいます。黒糖のやさしい甘みと香り、米麹の芳醇な風味を味わえます。特にお湯割りは口の中でゆっくりと華やかでフルーティーな風味が広がります。食事に合わせやすく、ロックやカクテルなど様々に楽しめるため、焼酎初心者にもおすすめ。糖分ゼロで健康にやさしく、二日酔いになりにくいお酒です。

黒糖焼酎のおつまみとしておすすめなのが、朝日酒造が1999年から手掛ける有機黒糖『陽出る國の黒いダイヤ』。喜界島の自社農園にて栽培した、農薬や化学肥料、除草剤不使用の有機さとうきびを使用。自社製糖工場にて圧搾し、丁寧にアク取りしながら煮詰めた有機JAS認証済みの純黒糖です。まろやかな甘みが口の中でなめらかに溶け、焼酎の味をさらにやわらかく演出します。

日本でも生産量の少ない有機黒糖は、隆起サンゴ礁由来のミネラル豊富な土壌により、苦味やクセ、雑味が少ないのが特長。調味料として使うとコクが出ておすすめです。さとうきびと共に歩んできた喜界島の歴史と風土を存分に堪能できる、粋なセットを贈りものにいかがでしょうか。