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宮崎県の寿海酒造株式会社は、それぞれ100年以上の歴史を持つ5つの焼酎蔵が協業組合として発足。長年の経験を持つ蔵人たちが培った職人の技で品質第一の焼酎を精製しています。『いも美(イモミ)』は、南九州産の豊饒な大地で育った白芋(黄金千貫、白豊等)を100％使用し、白麹で醸した本格芋焼酎。清閑で緑豊かな地に構える工場内の湧水は、軟水で焼酎造りの仕込み水に最適。原料の特性を引き出した常圧蒸留の優しい口あたりで、芋焼酎本来の旨みとまろみがあり、豊かな香りがほんのりと広がります。初心者にも親しみやすい穏やかな余韻に残る後味は、お湯割り、オンザロック、水割りなどで、食中酒として幅広い料理、特にお肉に合わせるのがおすすめです。

同じく宮崎県に構える株式会社SHINGAKIの『宮崎味付チキン(山賊焼)』は、宮崎県産の新鮮な鶏もも肉を使用。こだわりの山賊焼のたれは醤油をベースに、丸鶏と鶏ガラを煮込んだスープ、野菜エキスをブレンド。アクセントとして焙煎ニンニクの旨みと香り、黒コショウはパンチのある辛みの細挽き、噛んだ時に香りを放つ中挽き、スパイス感を際立たせる粗挽きの3種類を配合した、やみつき必至の味わいです。

宮崎県産の鶏特有の柔らかい肉質はジューシーで、スパイシーな山賊焼のたれと相性抜群。『いも美』が柔らかくまろやかに包み込み、箸の止まらないペアリングです。焼くだけで手軽に本格的な鶏料理がお楽しみいただける逸品を、晩酌のお供にいかがでしょうか。