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和牛の中でもひと際高い評価を誇る米沢牛。中でも山形県に構える株式会社エヌティエスが目利きした米沢牛の『米沢牛しゃぶしゃぶセット』は、きめ細やかな霜降りと、口の中でとろける上品な甘みのある上質な脂身が魅力です。赤身が多くあっさりとした味わいながらも、濃厚な肉の旨みを味わえる「モモ」。霜降りが美しく、脂肪と赤身のバランスが良い「肩ロース」。適度な脂肪が入る「カタ」は、赤身が多く肉の旨味が凝縮されています。それぞれ味わいの異なる3種類の部位をご堪能いただけます。

この『米沢牛しゃぶしゃぶセット』とペアリングをおすすめするのは、秋田県湯沢市にて創業100年以上の歴史を誇る老舗の酒蔵、秋田銘醸株式会社が醸す『爛漫フローズン 瞬間冷凍純米吟醸生酒』です。搾りたての生酒を急速冷凍することで、蔵元へ行かなければ味わえなかった生酒の風味や旨味をご自宅で堪能いただけます。火入れをしていない生酒は、フレッシュで華やかな香りと奥行のある味わいが特徴、瞬間冷凍されているので、搾りたての味わいをそのまま閉じ込め、解凍後も新鮮な風味を楽しめます。ひんやりとした口当たりと、みずみずしい酸味が、米沢牛の甘く上品な脂をさっぱりと流し、食後の余韻をより深く、心地よいものにしてくれます。

米沢牛の濃厚な旨み、そしてフレッシュな生酒の清涼感を楽しめるこのセットは、日本酒が好きな方へはもちろん、大切な方への特別な日の贈り物や日頃お世話になっている方におすすめのセットです。